Venedig, diese zauberhafte Stadt auf dem Wasser, ist nicht nur für ihre beeindruckende Architektur und reiche Geschichte bekannt, sondern auch für ihre exquisiten Speisen. Ich hatte das Glück, die faszinierende kulinarische Seite von Venedig durch meine kulinarischen Erkundungen zu entdecken. Ich werde Sie nun umfassend in die kulinarische Welt dieser einzigartigen Stadt einführen.

1. Cicchetti – Die venezianische Tapas:

Beginnen wir mit Cicchetti, den kleinen Snacks, die in den venezianischen Bars serviert werden. Ähnlich wie Tapas in Spanien sind Cicchetti kleine Gerichte, die oft mit Wein oder Prosecco genossen werden. Probieren Sie Arten von Käse, Schinken, Meeresfrüchten und frittierten Leckereien in den traditionellen „Bacari“ (Bars). Ein Muss für jeden, der die lokale Esskultur erleben möchte.

2. Risotto al Nero di Seppia – Schwarzes Risotto mit Tintenfisch:

Dieses Gericht ist ein Muss für Meeresfrüchte-Liebhaber. Das schwarze Risotto wird mit Tintenfischtinte zubereitet und erhält dadurch seine dunkle Farbe und einen intensiven Meeresgeschmack. Es ist ein wahrer Genuss für den Gaumen und ein Zeugnis für die kulinarische Raffinesse Venedigs.

3. Fisch aus der Lagune:

Venedig liegt am Wasser, und deshalb ist frischer Fisch in der Stadt allgegenwärtig. Probieren Sie Gerichte wie „Branzino“ (Seebarsch) oder „Scampi“ (Kaisergranat), die oft mit regionalen Gewürzen und Olivenöl zubereitet werden. Die Qualität und Frische des Fisches sind unschlagbar.

4. Sarde in Saor – Sardinen in süß-saurem Dressing:

Sarde in Saor ist ein beliebtes Gericht in Venedig. Es handelt sich um gebratene Sardinen, die mit Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen in einem süß-sauren Dressing mariniert werden. Die Kombination der Aromen – süß, sauer und salzig – ist ein echtes Geschmackserlebnis.

5. Tiramisu – Das berühmte Dessert aus Venedig:

Venedig ist auch die Heimat des weltberühmten Desserts Tiramisu. Dieses köstliche Schichtdessert aus Löffelbiskuits, Kaffee, Mascarpone und Kakao ist ein absolutes Muss für Naschkatzen. Probieren Sie es in verschiedenen Restaurants und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten.

6. Prosecco und Spritz:

Ein Besuch in Venedig wäre ohne Prosecco und Spritz nicht komplett. Diese erfrischenden Getränke sind perfekt, um den Tag zu beginnen oder den Sonnenuntergang über der Lagune zu genießen. Entspannen Sie sich in einer der zahlreichen Bars und genießen Sie die lebendige Atmosphäre.

7. Lokale Märkte und Lebensmittelläden:

Um die besten Zutaten für Ihre Mahlzeiten zu finden, besuchen Sie die lokalen Märkte wie den Mercato di Rialto. Hier können Sie frisches Obst, Gemüse, Meeresfrüchte und Gewürze kaufen. Stöbern Sie auch in den kleinen Lebensmittelläden, um lokale Delikatessen zu entdecken, die Sie mit nach Hause nehmen können.

8. Kochkurse und kulinarische Touren:

Wenn Sie tiefer in die venezianische Küche eintauchen möchten, können Sie an Kochkursen oder kulinarischen Touren teilnehmen. Hier lernen Sie von den Profis, wie man klassische Gerichte zubereitet und erhalten Einblicke in die lokale Esskultur.

Venedig bietet nicht nur eine reiche kulturelle Erfahrung, sondern auch eine kulinarische Reise, die Ihre Sinne verzaubern wird. Von den Aromen der Meeresfrüchte bis zum süßen Abschluss mit Tiramisu – die verführerische Seite von Venedig wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.